Il y a un petit mois, j’ai semé des radis. J’avais, à ce sujet fait un billet “semer de bons et beaux radis au potager”. Et aujourd’hui ils se retrouvent sur ma table (circuit ultra-court!…)
Ce week-end, nous avons fait un petit apéro entre voisins vaccinés😁 , les radis étaient donc présents à la croc sel …
La météo étant légèrement en deçà de mes attentes en matière d’ensoleillement, j’ai réalisé hier soir, avec les fanes une jolie soupe vert tendre et en plus d’être jolie et zéro-déchet, cette soupe est vraiment bonne, avec un goût printanier grâce aux fanes ultra-fraîches.
Ingrédients soupe de fanes de radis
Au Potager
♦ les fanes d’une botte de radis
♦ 4 petits oignons nouveaux
♦ 2 pommes de terre
Chez l’épicier
♦ 10 cl de crème liquide
♦ 4 C.à.S d’huile d’olive
♦ sel & poivre
♦ eau
♦ Récupérez les fanes de radis, les laver et les égoutter.
♦ Au bout de 2-3mn couvrez avec de l’eau et laissez cuire à feu doux 20 minutes.
♦ Servez bien chaud
“Allez! On goûte…”
…