Un plat chaud, rassasiant et réconfortant. Un gratin de patates douces mais avec une touche en plus. A goûter absolument , c’est un vrai régal pour les papilles et visuellement j’adore sa couleur orange pop ! En plus on peut le préparer bien à l’avance en le réchauffant avant de servir.
Ingrédients pour un gratin de patates douces inspiration gratin dauphinois
au potager
♦ 2 patates douces de taille moyenne à grosse
Chez l’épicier
♦ 20 cl de lait entier
♦ 20 cl de crème liquide entière
♦ Sel, poivre
♦ 1 C.à.C de curry en poudre
♦ 50 g de mimolette râpée
♦ Épluchez et coupez très finement la patate douce avec un robot ( car la patate douce est très dure !)
♦ Dans une grande casserole versez le lait et la crème liquide puis portez à ébullition.
♦ Ajoutez les patates douce, le curry, le sel et poivre puis laissez cuire environ 15 minutes. Elles doivent être fondantes.
♦ Préchauffez le four à 180°C.
♦ Égoutez les patates douces en prenant soin de garder la préparation lait et crème au curry.
♦ Beurrez un plat à gratin et y déposer une couche de patates douces les unes à côté des autres, versez une partie du liquide cuisson puis parsemez de mimolette. Former une deuxième couche de la même manière en terminant avec la mimolette et un peu de beurre.
Salez, poivrez
♦ Enfournez pour une vingtaine de minutes, le temps que tout gratine.
♦ Servez aussitôt.
“Allez! On goûte…”
