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Le chou qui prend un air d’automne … je vous propose du chou vert frisé rôti au four, servi avec une sauce parfumée au gingembre, noisettes et ciboulette. une recette pour déguster le chou différemment avec une texture plus crue/grillée,croustillante et surtout une petite sauce qui le rend sexy. Une recette au retour du potager ou ce beau chou me faisait de l’œil depuis plusieurs jours.
Un plat que vous pouvez déguster seul,en mode flexitarien. Perso 😍!…
Ingrédients pour chou de Milan rôti aux noisettes
au potager
♦ 1 beau chou de Milan
♦ quelques noisettes
♦ un petit bouquet de ciboulette
Chez l’épicier
♦ 1 cm de gingembre frais
♦ sel et poivre
♦ huile d’olive
♦ Préchauffez le four à 180°C.
♦ Lavez le chou et enlevez les feuilles abîmées.
♦ Coupez-le en tranches épaisses d’environ 1 cm.
♦ Recouvrez la plaque de cuisson du four d’un papier de cuisson.
♦ Posez les tranches sur la plaque du four et badigeonnez-les avec un filet d’huile d’olive. ♦ ♦ ♦ Salez et poivrez.
♦ Enfournez 20 à 30 minutes. Surveillez la cuisson pour ne pas laisser brûler les tranches de choux
♦ Lavez et ciselez la ciboulette.
♦ Râpez le gingembre.
♦ Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, la ciboulette et le gingembre.
♦ Décortiquez les noisettes et coupez-les en gros morceaux. Torréfiez-les quelques minutes au four, à côté des tranches de choux.
♦ Lorsque les tranches de chou sont cuites, sortez-les du four, arrosez-les avec l’huile d’olive parfumée et parsemez-les de noisettes torréfiées.
♦ Servez aussitôt.
“Allez! On goûte”
