La cueillette des figues rime avec fin de l’été en prévision. Je vous avoue ( à demi-mot) que je ne suis pas mécontente de voir l’été se terminer et les températures descendrent un peu même si la pluie n’est toujours pas au rendez-vous et cela depuis presque 3 mois, du jamais vue… 😏 Gérer un potager pédagogique dans ces conditions météo est un combat 🥵et j’avoue que j’arrive a bout de souffle et les légumes aussi. Et dire que certains légumes plantés en juin n’ont jamais vu la pluie 🙃
Le figuier, comme les autres arbres fruitier a eu droit a un arrosage régulier, et il faut dire que les figues sont délicieuses, sucrées, de vrais bonbons. A chaque cueillette, j’ai les doigts qui collent tellement les figues sont juteuses et sucrées.
Il y aura à l’évidence de nombreux pots de confiture , mais aujourd’hui je partage avec vous ma recette de cake aux figues. Une recette simple mais tellement bonne.😋
Les ingrédients pour cake aux figues du potager
Au potager :
- 3 œufs
- 10 Figues fraîches
Chez l’épicier :
- 170g Farine
- 1/2 C.à.C de bicarbonate alimentaire
- 3cl Lait
- 100g Beurre
- Beurre pour le moule
- 1cuil. à soupe Huile d’olive
- 50g Sucre
- 50g Miel
Préparation
• Nettoyez les figues et coupez-les en morceaux.
• Préchauffez le four à 180 °C
• Versez la farine dans un saladier et mélangez avec la levure et le sucre.
• Faites un puit au centre puis ajoutez les œufs entiers légèrement battus, le beurre fondu, le miel, l’huile et le lait.
• Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène puis incorporez les morceaux de figues.
• Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez environ 35 min. Servez tiède ou froid.
“Allez! On goûte…”
