Cette année au potager j’ai planté uniquement 3 pieds de courgette et pourtant les récoltes commencent déjà a être abondantes. Pour pouvoir faire manger des courgettes a ma tribu, il faut donc que je redouble de créativité. Cette tarte fine de courgettes servie hier soir avec une petite salade verte a bien plu … OUF!! je vais pouvoir la refaire de temps en temps. Elle est facile et rapide a faire donc si comme moi vous avez trop de courgettes, vous pourrez la réaliser pour une entrée, un apéro mais aussi en plat principal.
Ingrédients pour tarte fine à la courgette
- 1 pâte feuilletée
- 3 petites courgettes
- 2 C.à.S de moutarde forte
- 3 C.à.S de ricotta
- Quelques feuilles de basilic
- sel
- poivre
- thym citron
Réalisation de la tarte fine à la courgette
- Préchauffez le four à 180°
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque à four munie de papier cuisson
- Piquez la à l’aide d’une fourchette
- Dans un petit bol, mélangez la moutarde, la ricotta et le basilic haché. Servez vous de ce mélange pour napper le fond de tarte en évitant les bords (laissez une marge de 1 centimètre.
- Lavez et tranchez la courgette finement et disposez les tranches de courgettes sur la pâte.
- Salez, poivrez, parsemez de feuilles de thym citron
- Enfourner pour environ 30 minutes
- Servez chaud
“Allez! On goûte…”
