Faire manger des légumes aux enfants, une mission, un devoir …
C’est en lisant l‘histoire “une soupe 100% sorcière*“aux enfants après un atelier de confection de petites sorcières que j’ai tester pour vous cette recette très classique mais tellement bonne.
Mais qu’elle est donc cet recette de soupe délicieuse , qui rend costaud, géant, aimable et beau ? C’est la fameuse recette de la soupe de la sorcière Krokela, un soupe poireaux, carottes et pommes de terre.
Bon appetit!…
* Une soupe 100% sorcière de Quitterie Simon & Magali Le Huche a acheter ou a emprunter en médiathèque
Ingrédients pour Une soupe 100% sorcière
au potager
- 500g de pommes de terre
- 400g de carottes
- 300g de poireaux
- 1 oignon
- une petit bouquet de thym, romarin et laurier
Chez l’épicier
- 1L d’eau
- 30g de beurre
- sel & poivre
- 1 pincée de piment d’Espelette
Préparation de la soupe 100% sorcière
- Épluchez l’oignon et émincez-le.
- Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Épluchez les carottes puis coupez des rondelles.
- Dans une casserole faire revenir l’oignon ciselée avec le beurre. Dès qu’il commence légèrement à colorer, ajoutez les poireaux, les carottes et les pommes de terre.
- Mélangez et laissez cuire environ une grosse minutes.
- Couvrez d’eau (un peu plus que le volume des légumes ), salez, poivrez, rajoutez le bouquet garni et portez à frémissement pendant une vingtaine de minute, le temps que les légumes deviennent tendres. Si besoin rajoutez un peu d’eau.
- Retirez le bouquet et passez au mixeur, ajoutez une pincée de piment d’Espelette, rectifiez l’assaisonnement et la consistance.
Allez ! On goûte…
