Évidemment les lasagnes sont d’origine italienne, les fameuses lasagnes à la Bolognaise. Il y a une anecdote qui dit qu’en Italie les disputes à table commencent… à cause des lasagnes, pas la politique, pas l’argent mais la béchamel et l’épaisseur des couches.
Bref : les lasagnes en Italie ne sont pas qu’un plat…c’est un sport national, un sujet de débat, et parfois une cause officielle de drame familial. Mais chez nous aussi, on raffole des lasagnes…
Aujourd’hui la recette que je vous propose est très loin de la recette authentique des lasagnes, c’est une interprétation que je vous propose avec une courge Butternut et du jambon.
Mon stock de courges récoltées au potager cet automne. arrive a sa fin. Il me reste une courge Butternut et 1 potimarron. Donc aujourd’hui je vous partage cette recette de lasagne ultra gourmande et ultra facile a réaliser.
Ingrédients pour lasagne à la courge Butternut et au jambon cru
au potager
- 1kg de courge butternut
- 2 oignons jaunes
- un petit brun de thym citron et de romarin
Chez l’épicier
- 250g de feuilles de lasagne sans précuisson
- 200g de jambon cru
- 2 boules de mozzarella
- 20cl de crème liquide
- 35 cl de bouillon de légumes
- 2 noix de beurre
- noix de muscade en poudre
- sel & poivre
Préparation des lasagnes à la courge Butternut et au jambon cru
- Préchauffez le four à 200°C en mode chaleur tournante
- Épluchez la courge et coupez la en fine tranches.
- Pelez les oignons et émincez les.
- Arrosez le tout d’huile d’olive, puis saupoudrez de thym, de romarin, d’un peu de muscade, de sel et de poivre et mélangez.
- Répartissez la préparation sur une plaque du four en veillant à ne pas trop se faire chevaucher les morceaux de légumes.
- Enfournez pour 20-30mn
- Coupez les boules de mozzarella en lamelles et le jambon en petits morceaux.
- Beurrez généreusement un plat à gratin.
- Déposez une couche de feuilles de lasagne dans le plat puis garnissez de tranche de courge et d’oignons, de morceaux de fromage et de jambon.
- Superposez plusieurs couches jusqu’à épuisement des ingrédients
- Versez la crème et le bouillon de légumes dans le plat.
- Poivrez et saupoudrez de parmesan
- Puis enfournez pour 20mn
- Déguster dès la sortie du four
“Allez! on goûte…”
