Pour fêter les premières cueillettes de légumes de printemps au potager, j’ai préparé cette petite recette de pois gourmands épicés en chapelure a picoré en apéro.
Toute l’année le potager est nourrissié mais l’arrivée des légumes primeurs comme les pois gourmands , j’adore alors ça ! 😍
Cette petite recette a grignoter est très simple et rapide.
Ingrédients pour la recette de pois gourmands épicés en chapelure
Au potager :
- 300 g pois gourmands
- 2 œufs
- 1 gousse d’ail
- 1 petit oignon rouge
Chez l’épicier :
- 2 pincées de piment d’Espelette
- sel & poivre
- 2 C.à.S maïzena
- 5 C.à.S de Chapelure
- Huile de friture
- Pour l’accompagnement : Sauce soja sucrée
Préparation recette de pois gourmands épicés en chapelure
- Lavez, effilez et séchez les pois gourmands.
- Passez-les dans la farine.
- Dans une assiette creuse mélangez les œufs battus en omelette avec l’ail et l’oignon émincés, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
- Trempez les pois gourmands dans un premier temps dans la préparation d’œufs battus puis dans la chapelure.
- Faites frire quelques instants à 180 °C.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez avec la sauce soja sucrée.
“Allez ! On goûte…”
