Le soleil et le ciel bleu donnent envies de déjeuner dehors (avec une petite laine 🙂 ). Une salade aux légumes de saison sera la bienvenue. J’aime poster des recettes de tous les jours qui rythment mon quotidien, simples et goûteuses avec essentiellement des légumes. Bref tout ça pour dire je suis ravie de voir que ces recettes « simples et rapides » sont de plus en plus bien accueillies alors merci!
Ingrédients pour salade de patates douces rôties pour 4 personnes
au potager & à la ruche qui dit oui
2 patates douces moyennes
100 g de jeunes pouces d’épinards frais
1 pommes
quelques noix
1 cuillère à café d’huile de noix
4 cuillères d’huile d’olive
Chez l’épicier
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de graines de sésame
100 g de ricotta
quelques raisins de Corinthe
•Épluchez puis découpez les patates douces en cubes.
• Dans un saladier, mélangez l’huile de noix, l’huile d’olive et la moutarde. Salez, poivrez et ajoutez les graines de sésame. Ajoutez les cubes de patates douces et mélangez avec le condiment. Laissez mariner pendant 15 minutes.
•Mettez les patates douces dans un plat allant au four et enfournez pendant 30 minutes à 240°C. Sortez et laissez refroidir.
•Lavez les feuilles d’épinards. Découpez la pomme en petits morceaux. décortiquez les noix et ajoutez les raisins.
• Pour finir, déposez les cubes de patates douces rôtis et refroidis sur la salade, ajoutez la ricotta et dégustez.
“Allez! On goûte …”
