C’est la recette de tasse en cookies qui m’a donnée envie de faire cette recette sur le thème du 1er mai. J’ai donc détourné des pots de terre en pots en cookies, la terre en mousse au chocolat et les bruns de muguets en bonbons…
Je dédie cette recette à tout ceux qui travaillent en ces temps difficiles notamment mon fiston 😘 😍 ❤️
Pour 6 petits pots de muguets en cookies et mousse au chocolat :
Pâte à cookies vanille-chocolat
120 g de beurre ramolli
100 g de sucre roux
1 jaune d’œuf
1 sachet de sucre vanillé
160 g de farine
1 pincée de sel
20-30 g de pépites de chocolat
Mousse chocolat
60 g de chocolat noir
1 jaune d’œuf
2 blancs d’œufs (dont celui de la recette des cookies)
15 g de beurre
20 g de sucre
Bruns de muguets
fil de fer fleuriste ( je n’avais que du gris mais du vert c’est plus réaliste !
pâte à sucre blanche et verte
Réalisation des petits pots :
•Dans un récipient mélangez le beurre moux ,le sucre roux et le sucre vanillé.
•Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez de nouveau.
•Ajoutez ensuite la farine et le sel, les pépites de chocolat et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
• Beurrez des moules à muffins
•Déposez un peu de pâte dans le fond des moules puis progressivement sur les parois (compter 2 mm d’épaisseur).
• Laissez reposer au congélateur pendant 30 minutes.
•Préchauffez le four à 185°C.
•Déposez au centre un morceau de papier cuisson et combler de billes de cuisson.
•Enfournez pendant environ 15 minutes.
•Retirez du four, retirez les billes et papier cuisson et remettez au four 3 minutes.
•Sortez du four et laissez quelques minutes au repos.
•Démoulez délicatement sur une grille et laissez refroidir complètement.
Réalisation de la mousse au chocolat :
•Mettez le chocolat noir et le beurre à fondre au bain-marie.
•Mélangez et laissez tiédir puis ajoutez le jaune avec le chocolat fondu.
•Montez les blancs en neige puis serrez avec le sucre.
•Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème chocolat en 2 fois.
•Réservez la mousse au frais.
Réalisation des bruns de muguets :
Pour les tiges, utilisez du fil de fleuriste, je n’avais pas de vert mais cela aurait été plus réaliste 🙂
Pour les fleurs : étalez la pâte à sucre blanche sur 1 mm d’épaisseur, faire 2 fleurs avec un l’embout d’une poche à douille (pour la proportionnalité) Boulez une des fleurs et collez l’autre fleur sur la boule obtenue. Enfoncez la fleur dans la tige de fleuriste. Comptez 2 fleurs par brin et 2 bruns pour chaque pots
Pour les feuilles : étalez la pâte à sucre verte et façonnez 2 feuilles (de 2 tailles différentes) que vous disposerez autour des tiges des 2 bruns.
Attention : ne déposez les brins de muguet qu’au moment de servir vos petits pots cookies. La pâte à sucre n’aime pas l’humidité des réfrigérateurs.
Montage ( juste avant de servir) :
Répartissez la mousse dans les pots cookies bien froid
Enfoncez vos 2 petits bruns avec leurs feuilles dans la mousse
“Allez! On goûte …” Bon 1er mai 
