Il y a un légume au potager qui fait l’unanimité à la maison, 🙂 c’est le maïs à pop-corn.
Si on m’avait dit un jour, que je regarderai un film à la télé en grignotant des pop-corns qui viennent de mon potager, je ne les aurais pas cru !
Sa culture : un jeu d’enfant
La recette des pop-corns : 2mn chrono
Quand et comment semer le maïs à pop-corn ?
J’ai semé des grains de maïs à la mi-mai. La date idéale est entre mi-avril et mi mai. J’ai semé un dizaine de grains de maïs tous les 3 cm environ, en l’enterrant d’environ 5 cm. Le maïs aime une exposition ensoleillée et demande un sol frais, fertiles,et légers. Lorsque les plants ont atteint une quinzaine de centimètres de haut, j’ai gardé les plus beaux et arraché les autres de façon à laisser un plant tous les 10/15 cm. En ce qui me concerne, 6 plants de maïs qui donneront au moins 3 épis chacun, ce qui suffira pour les longues soirées d’hiver devant la télévision…
Pendant la période de croissance, je veillerai à bien arroser. L’arrosage déterminera la qualité et la grosseur des grains de votre maïs. Un bon paillage, . Dès qu’ils auront une hauteur de 30 à 50 cm, je butterai les pieds des maïs.
J’aime voir la plante grandir, grandir, grandir un peu tous les jours et cela jusqu’au mois de juillet, puis des bourgeons au niveau des feuilles apparaissent, c’est les futurs épis. Attention, je me répète mais l’eau, de l’eau et encore de l’eau, c’est l’élément indispensable pour de beaux épis.
Quand récolter le maïs à pop-corn ?
Je le récolterai fin août au mieux, voir septembre. Si la saison n’est pas trop pluvieuse, je laisserai sécher les épis sur leur tige, si non je récolterai le épis de maïs et les mettrai à l’abri pour terminer le séchage.
Recette de pop-corn salé ou sucré
Je fais chauffer de l’huile dans une casserole, quand elle est chaude, j’ajoute les grains de maïs. ( 1 verre de maïs = 1 bol de popcorn).
Quand le maïs commence à éclater, je mets le couvercle et laisse cuire 3 min en remuant la casserole.
Je retire le couvercle, j’ajoute une noisette de beurre et le sel ou le sucre, je mélange et je déguste aussitôt.
