J’ai découvert, il y a quelques temps un prunier sauvage dans le bois en face de chez moi. J’ai patienté sagement qu’elles mûrissent. L’arbre était suffisamment fourni pour pouvoir partager quelques prunes avec les oiseaux.
Avec 500g de petites prunes jaunes j’ai réalisé 4 mini-clafoutis délicieusement parfumés aux arômes citronnés de la verveine, un dessert ultra rapide et simple à faire pour profiter des fruits de saison 😛
Ingrédients pour 4 mini-clafoutis aux prunes et à la verveine
au potager
500g de prunes
10 feuilles de verveine citronnées
Chez l’épicier
30 g de beurre demi-sel
4 œufs
120 g de sucre en poudre
20 cl de lait entier
20 cl de crème fraîche liquide entière
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 C.à.C d’extrait de vanille
Sel
• Lavez les prunes, les équeuter, les dénoyauter et les égoutter.
• Faîtes fondre le beurre dans une casserole.
•Dans un récipient, mélangez le sucre, le beurre fondu et les œufs un à un. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
• Ajoutez la farine, la levure et mélangez encore. Salez légèrement, ajoutez la vanille et les feuilles de verveine ciselées.
• Préchauffez le four à 185°C
• Versez le lait progressivement en continuant de mélanger puis ajoutez la crème liquide. • Mélangez bien jusqu’à ce que l’appareil à clafoutis soit lisse et homogène.
• Beurrez généreusement les mini moules à manquer, déposez les prunes puis versez la pâte à clafoutis.
• Enfournez pour 20 à 25 m
• Piquez les clafoutis à l’aide de la pointe d’un couteau, si elle ressort sèche, les clafoutis sont cuits !
“Allez! On goûte…”
