Et oui ! toujours la même question qui revient : qu’est-ce qu’on mange ?
J’ai un peu séché sur ma feuille cette semaine, car j’ai envie de printemps mais il n’est pas encore vraiment là, même si les températures sont plus clémentes.
Alors, si nous donnions des illusions de printemps à nos assiettes avec des produits de saison ?
Dans mon panier de course ou en provenance du potager pour le menu de la semaine il y aura :
♦ Poireau ♦ Chou-fleur
♦ Oeuf ♦ Lieu noir
♦ Pois chiche ♦ Pomme de terre
♦ Mache-salade ♦ Champignon
♦ Carotte ♦ Coulis de tomates
♦ Riz à risotto de Camargue ♦ Bœuf haché
♦ Kiwi
♦ Pomme
lundi : Nids de poireaux fleuris pour œufs mollets
Un nid de poireaux vinaigrettes décoré de fleurs du potager, dans lequel se love un œuf cuit mollet de mes poules !
Un repas aussi beau que bon et quasi 100% du potager . Je ne suis pas peu fière de ma recette…
Mardi : Salade de pois chiches inspiration Libanaise
Une salade fraîche très goûteuse qui déborde de saveurs. Elle est très facile et rapide à préparer et de-plus ne nécessite que très peu d’ingrédients (j’ai mis ceux que j’aime et ce que j’avais …). Pour ne rien gâcher, elle regorge de protéines et vitamines.
Mercredi : Steak végan aux carottes sur lit de risotto à la carotte & curcuma
Une recette qui donne du peps et bonne pour la santé !…
J’ai pensé immédiatement à la carotte.
Bonne pour la peauBonne pour la ligneBonne pour la vue Bonne pour le foie Bonne pour les os Bonne pour faire face au soleilBonne Contre les maladies
Je crois que j’ai suffisamment de bonnes raisons pour préparer ces steaks de carottes accompagnés d’un risotto curcuma-carottes.
jeudi : Chou-fleur en sauce moutarde avec croustillant de persil accompagné d’œufs
Si vous aussi, les repas sans viande sont de plus en plus nombreux au menu, ce petit plat de saison sera parfait pour un dîner flexitarien . Accompagné d’une salade de chicorée croquante ce sera top !
Vendredi : Brandade de Lieu noir
Originaire de Nîmes, la brandade est un plat initialement à base de morue, d’huile d’olive, de pommes de terre et d’ail auquel on peut y ajouter quelques herbes aromatiques selon la saison.
Je vous présente ici une façon de la cuisiner revisitée et je pense que cette recette vous plaira !
Samedi : Cake aux champignons, noisettes et lard
La recette idéale pour un brunch, un pique nique ou encore un apéro.
Vous pouvez changer la ricotta par du Beaufort râpé ( moi, j’ai un mari qui n’aime pas le fromage !…), les noisettes par des pistaches ou pourquoi pas des noix de cajou!
Bref , une fois que l’on a adopté cette base de recette de cake, on peut y apporter plusieurs variantes. Je vous laisse découvrir et goûter cette recette ultra simple.
Dimanche : Lasagnes maison
Pour dimanche, je vous propose une recette qui est un grand classique pour la plupart d’entre nous puisqu’il s’agit de la recette des lasagnes. Ça vous parle !… 
C’est un plat que je fais souvent, notamment pour les déjeuners en famille. Mais que ce soit lors d’un week-end ou réchauffé au four doux 30mn pour un simple soir de la semaine, ce plat généreux se prête à plusieurs situations.
Dessert :Timbales de kiwis à la noix de coco
Le kiwi est un concentré de bienfaits nutritionnels. Vous saviez qu’un seul kiwi apporte environ 80mg de vitamine C, c’est plutôt pas mal non?!
Dans cette recette, il vient s’associer au lait de coco pour un dessert super délicat et ultra goûteux.
Dessert : Un apple pie « big »gourmand
Traduction : tarte aux pommes. Mais comme cette recette est Américaine on y mettra plus de pommes qu’en France, plus de pâte qu’en France, plus d’épices. Enfin bref ! l’apple pie c’est du plus, plus, plus….
Bonne semaine gourmande !
