Chaque année, les Journées européennes du patrimoine offrent un moment privilégié pour redécouvrir et visiter monuments, théâtres, églises, châteaux… Cette année le thème était « Arts et divertissement ». Moi, cette semaine ce sera la semaine du “patrimoine culinaire” avec des recettes qui fleurent bon le sud-ouest et plus précisément la Nouvelle Aquitaine, des recettes …
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Avec de jolies petites courgettes rondes du potager, nous nous sommes régalés d’une recette ultra simple de courgettes farcies façon cocotte, agrémentées d’une poêlée de poivrons, tomates cerises et chorizo, le tout recouvert d’un œuf ! Hum! délicieux cette recette 100% du potager (légumes & œufs de mes poulettes) 😋 Ingrédients pour 4 œufs cocottes …
L’accord amandes et poires fonctionne à merveille pour cette tarte moelleuse, gourmande et indémodable ! Une tarte à partir de la base type “frangipane” que vous pouvez varier au grès de vos envies et des fruits de saison. Ingrédients pour une tarte amandine aux poires au potager ou à la Ruche qui dit Oui Pour la pâte brisée …
Le piment de piquillo est un type de poivron que l’on nomme également piment doux d’Espagne. Le piment doux d’Espagne ou Piquillo pousse allègrement dans le sud-ouest et dans mon potager 🙂 Cette recette qui fleure bon le sud-ouest peut être réalisée avec des poivrons classiques si vous ne trouvez pas par chez vous des piquillos. …
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Cette semaine, j’avais envie de mettre en avant le légumes ou plutôt devrais-je dire, le fruit de l’été : LA TOMATE 🍅🍅🍅 Il existe plus de 500 variétés de tomates et autant de possibilité de recettes. Je vous ai sélectionné 10 de mes recettes gaspacho à l’huile de noix Cette recette met en valeur les …
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Les fleurs au potager, je les appelle “mes infirmières”. Elles ont le rôle de protéger, éloigner les insectes nuisibles où à l’inverse elles ont pour mission d’attirer, de charmer les insectes bons pour les légumes et les fruits. Donc autant vous dire qu’elles ont une place prépondérante, elles sont disséminées partout dans le potager. Les …
Cette année les tomates ont eu du mal à rougir en début d’été, et ce qui devait arriver, arriva! me voila début septembre avec une surproduction de tomates. Alors au fourneau : 🍅Coulis de tomates 🍅Concentré de tomates 🍅Tomates pelées 🍅Petites tomates à l’huile d’olive J’ai mon stock pour cet hiver : soupe, pizza, poulet …
Même si la rentrée des classes a eu lieu, même si pour beaucoup les vacances sont finis, on peut encore profiter de belles journées de soleil et prolonger l’été dans son assiette. On retarde au maximum les recettes de courges, de champignons et on profite encore et encore des légumes d’été avant d’attaquer les soupes. …
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Au potager, j’ai un magnifique figuier de figues blanches. Les figues blanches sont plus rares sur les marchés. Elles ont un épiderme vert ou jaune pâle et leur pulpe est rouge et bien sucrée, miellée. En cette saison, mon petit plaisir est, le matin (encore à la fraîche) de repérer les figues sur lesquelles une …
J’ai récolté mon dernier Melon Charentais le 5 septembre…Avec 3 pieds nous nous sommes délectés a compter du mois d’août de 7 beaux melons biens sucrés, biens juteux Hum Contrairement à son nom, le melon charentais jaune ne pousse pas qu’en Charente.Je les ai ramassés à maturité, c’est à dire lorsque le fruit a pris …
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