Les fleurs au potager, je les appelle “mes infirmières”. Elles ont le rôle de protéger, éloigner les insectes nuisibles où à l’inverse elles ont pour mission d’attirer, de charmer les insectes bons pour les légumes et les fruits. Donc autant vous dire qu’elles ont une place prépondérante, elles sont disséminées partout dans le potager. Les …
Cette année les tomates ont eu du mal à rougir en début d’été, et ce qui devait arriver, arriva! me voila début septembre avec une surproduction de tomates. Alors au fourneau : 🍅Coulis de tomates 🍅Concentré de tomates 🍅Tomates pelées 🍅Petites tomates à l’huile d’olive J’ai mon stock pour cet hiver : soupe, pizza, poulet …
Même si la rentrée des classes a eu lieu, même si pour beaucoup les vacances sont finis, on peut encore profiter de belles journées de soleil et prolonger l’été dans son assiette. On retarde au maximum les recettes de courges, de champignons et on profite encore et encore des légumes d’été avant d’attaquer les soupes. …
Continuer la lecture de « Qu’est-ce qu’on mange ? Idées de menus du 11 au 17 septembre »
Au potager, j’ai un magnifique figuier de figues blanches. Les figues blanches sont plus rares sur les marchés. Elles ont un épiderme vert ou jaune pâle et leur pulpe est rouge et bien sucrée, miellée. En cette saison, mon petit plaisir est, le matin (encore à la fraîche) de repérer les figues sur lesquelles une …
J’ai récolté mon dernier Melon Charentais le 5 septembre…Avec 3 pieds nous nous sommes délectés a compter du mois d’août de 7 beaux melons biens sucrés, biens juteux Hum Contrairement à son nom, le melon charentais jaune ne pousse pas qu’en Charente.Je les ai ramassés à maturité, c’est à dire lorsque le fruit a pris …
Continuer la lecture de « Que faire après la récolte des derniers melons »
Les légumes du soleil sont encore là ! Alors profitons en car à mon avis on n’en a plus pour longtemps… Profitons par exemple, d’une bonne salade de tomates🍅 ou encore d’une petite poêlée de courgettes à moins que vous préfériez une salade d’aubergines grillées , mais que diriez-vous d’une Pipérade Basque, “la vraie’ avec …
Continuer la lecture de « Qu’est-ce qu’on mange cette semaine ? Idées de menu du 4 au 10 septembre »
Original, me direz-vous de servir une tarte à la tomate en dessert ? Et pourtant la tomate est un fruit ! une bonne idée de dessert pour l’été ! Cette idée de recette est née à la suite d’un rendez-vous avec l‘EHPAD d’Ambes où l’objet du rendez-vous était de céer, penser un potager pour les résidents. A …
Continuer la lecture de « Tarte sucrée aux tomates cerises »
Cette pizza met à l’honneur les beaux légumes du soleil. Elle sera idéale pour un apéritif, une entrée ou même en plat principal. Elle est réalisée avec de la pâte à pizza fraîche, d’une aubergine, de fleurs de courgettes, d’une courgette, du thym et d’une boule de mozzarella di bufala. Mais si comme moi, vous …
Continuer la lecture de « Pizza courgette, aubergine et Bufala »
La courgette, vous pouvez la manger de mille et une façon. En ratatouille, en tian, en tarte ou même poêlée … Cuite, elle est délicieuse. Mais crue, la courgette en jette tout autant. Et oui, la courgette, on peut la manger crue. Ça vous trouble? Si vous dégustez vos courgettes crues, voici quelques conseils : …
Le Clairet, je l’ai découvert en dégustation au Château De Chelivette et j’ai eu un véritable coup de cœur. Le château De Chelivette est l’une des propriétés viticoles les plus anciennes de la Gironde. Situé à Sainte Eulalie, il produit du Bordeaux Supérieur, du Côte de Bordeaux, du Bordeaux Rosé et le fameux Bordeaux Clairet …
Continuer la lecture de « Le Clairet est dans mon ❤️ de Bordelaise »
