Oui, je sais, ce n’est pas la saison des aubergines ! Je vous explique : Hier j’ai fait le point sur mon stock de graines potagères, j’ai finalisé une commande des graines que je n’avais pas et j’ai travaillé au plan de mon potager. Tout cela m’a plongé dans la belle saison, m’a fait penser …
Jeudi , j’ai réalisé une petite recette d’aubergines à la sauce Chermoula qui a beaucoup plu mais cependant, j’ai eu les yeux plus gros que le ventre. Avec les 3 demis aubergines restantes j’ai réalisé le fond de ma pizza et l’idée était plutôt bonne… 😋Un pizza, certes sans coulis de tomates mais une pizza …
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C’est le potager qui guide mes repas, en ce moment les aubergines sont nombreuses et le congélateur affiche complet. Un petit tour dans mes livres de cuisine…. Cette recette d’aubergine et sa sauce Chermoula m’inspire, j’ai quasiment tous les ingrédients demandés, un peu d’improvisation et voilà!… : Des aubergines qui font voyager, des aubergines aux …
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On redouble de créativité et on ré-invente la quiche avec les légumes du potager …
En tout cas nous nous sommes régalés avec cette nouvelle recette et c’est pourquoi j’ai décidé de la partager avec vous!
L’Aubergine Blanche ronde à œuf ou aussi appelée plante à œufs est une variété ancienne, précoce, très décorative et savoureuse. Ce midi, nous l’avons dégustée en carpaccio. Une recette simple et rapide à réaliser pour un déjeuner d’été. Ingrédients pour pâtes aux courgettes pour 4 personnes au potager600 g d’aubergines blanches ( ou autres)1 petit …
Aujourd’hui, je vous propose au menu “le caviar du pauvre”. Il s’agit d’une crème avec pratiquement rien : uniquement de belles petites aubergines blanches du potager et de l’huile d’olive. J’adore 😍 Ingrédients pour caviar d’aubergines au potager 6 petites aubergines blanches 1 gousse d’ail quelques feuilles de thym et de basilic le jus d’un …
Le 10 octobre, je pensais avoir ramassé au potager les dernières aubergines. Que nenni !!! Il yen a encore et des belles 🙂 Aujourd’hui, j’ai donc réalisé ce petit plat avec des aubergines blanches du potager et du riz noir de Camargues. Connaissez-vous le riz noir? Le riz complet noir est un riz long naturellement …
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Et si nous mettions encore un peu de soleil dans nos assiettes… On profite des derniers beaux jours et des dernières aubergines de la saison pour réaliser cette délicieuse compotée d’aubergines et tomates, ou encore zaalouk . Bien parfumé au cumin et paprika, un régal. 😛 Ingrédients pour un zaalouk d’aubergines pour 4 personnes Au …
Les jours rallongent, le soleil se montre généreux, le sol commence enfin à se réchauffer. Les légumes du soleil vont bientôt embellir les plates bandes du potager (tomates, aubergines, courgettes, concombres et poivrons). Tous, on fait l’objet de semi, courant des mois de février et mars.J’ai guetté leur sortie de terre, je les ai arrosés …
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L’aubergine est un légume emblématique des beaux jours. La pleine saison est juillet, août et septembre. Pour les choisir, j’ai fait entièrement confiance au maraîcher du “petit potager de gilou“: De belles aubergines fermes sous les doigts, avec une peau lisse et bien brillante, d’un beau violet profond avec une collerette et un pédoncule toujours …
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