Si comme moi vous suivez Top Chef, vous avec certainement vu en deuxième partie d’émission François-Régis Gaudry ( critique gastronomique) présenter la recette ultra facile à réaliser du Pounti. Je ne connaissais pas cette spécialité mais les ingrédients de la recette me plaisaient bien : des blettes du potager, des œufs de mes poulettes… il …
De tous les légumes du potager, les blettes sont sans doute les plus étonnantes et les plus colorées. Esthétiques à souhait au mois de février comme au mois d’août.Les feuilles de blettes sont d’une brillance inégalée et évoquent même une plante artificielle tant elles sont lustrées.Les jeunes pousses sont délicieuses poêlées, à peine revenues et …
La météo est bien triste . Il pleut, il y a du vent, vraiment pas un temps à mettre un jardinier dehors😂 mais a se régaler des bons légumes du potager. Entre deux averses, j’ai ramassé quelques feuilles de blettes, des brocolis et quelques herbes. Direction les fourneaux pour un velouté dont vous me direz …
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La pizza est le plat par excellence qui incarne les dîners informels mais aussi l’improvisation avec ce qu’on a sous la main. En ce moment, c’est les cardons de toutes les couleurs qui poussent au potager. J’ai donc mélangé une belle quantité de ce légumes ( feuilles et cardons) avec un soupçon de cubes de …
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Une recette très végétale avec le dernier bouquet de Blettes du potager. Cette version de gratin peut s’adapter à beaucoup de légumes de la saison. Les blettes peuvent-être remplacées par de nombreux légumes de saison comme les poireaux, les endives ou encore du fenouil, du chou-fleur, brocoli…. C’est gourmand, simple, rapide mais surtout c’est bon …
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Un délicat et simplissime velouté blanc, accompagné d’un œuf léger comme un nuage…Une recette ultra rapide a réaliser et à la fois originale et chic.Soupe photogénique et délicieuse. A essayer absolument … Ingrédients Île flottante en velouté de côte de Blettes pour 4 personnes au potagerLe velouté : ♦ 700 g de côtes de blettes♦ …
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Un déjeuner léger pour compenser les abus de chocolat du dimanche de pâques 🙂 Les blettes, ce n’est pas un légume que je cuisine souvent et pourtant il a sa place au menu pour apporter un peu de variante au menu des plats des légumes d’hiver. Ingrédients pour 4 personnes poêlée de blette, pignon de …
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C’est une première avec les blettes : – 1ère fois que j’en ramasse à la ferme cueillette de Viltain -1ère fois que je cuisine des blettes – 1ère fois que je mange des blettes : Un voeux s’impose ! 🙂 Ne voulant pas prendre de risque de soupe à la grimasse avec ma tribu, j’ai …
