Ce matin, j’ai blanchi une chicorée frisée. Opération un peu barbare … Pauvre salade ! l’opération consiste à la “séquestrer” pour faire blanchir son cœur pour éliminer l’amertume naturelle des feuilles, avant de la consommer toute crue 🙂 … Bon, ne nous racontons pas de salade, l’opération prend 5 minutes. Lier les feuilles puis protégez-la …
Blanchir la chicorée
