Un chou qui se croit salade, son goût et son apparence rappel la roquette. On le consomme souvent cuite au Japon, sautée ou bouillie, mais de plus en plus, on l’apprécie en salade. Une petite recette d’assaisonnement sera parfaite pour le mettre en valeur.
Le Mizuna est une variété ancienne de chou japonais, il se consomme surtout en salade, comme de la roquette de laquelle il se rapproche en termes de goût un peu piquant.Je l’ai découvert par hasard, j’ai eu un petit sachet de graines en cadeau, et depuis il est devenu un indispensable au potager d’automne-hiver. Semi …
