Difficile de faire plus simple qu’une compote de fruits de saison, mais c’est toujours bon, sain, léger et appréciée en fin de repas. Je vous présente donc un basique chez nous à l’automne (presque pas une recette 😉)mais que ma maman faisait tous les ans avec les figues ramassées chez ma grand-mère. Une compote de …
Emblématique douceur de l’enfance, la compote est le dessert régressif par excellence. Les fruits de toutes saisons se combinent parfaitement pour titiller nos papilles. Et aujourd’hui c’est la cerise qui se marie avec la pomme ! Et halte aux idées reçues ! En effet, n’allez pas croire que la compote à moins de bienfaits que …
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Connaissez-vous le kaki ? En ce qui me concerne, il y a encore 2 jours avant que ma voisine m’en offre un panier plein, c’est un fruit que je ne connaissais pas et dont, je n’avais jamais goûté. C’est pourtant un joli fruit dont les couleurs vives égayent le cœur de l’automne, d’origine méditerranéenne . …
Dans l’antiquité on servait des fruits lentement cuit dans leur propre jus, additionnés de miel. La méthode est donc ancestrale. Historiquement les compotes étaient simplement écrasées laissant les morceaux. Le terme “marmelade” évoquant plutôt les préparations fines. En ce qui me concerne, j’ai beau avoir des ados à la maison, si je sers la compote …
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Une grande première avec le coing ! Un voeux s’impose ! 🙂 Il y a dans cette compote coing-poire & cannelle une petite acidité que j’apprécie. je peux dire que je suis plutôt satisfaite du résultat. Avez-vous déjà essayé la compote le matin au petit déjeuner avec du pain grillé et un thé bien chaud …
