Et si on déclarait la saison des soupes ouverte avec ce délicieux velouté sucré-salé aux panais & poires. Une façon de déguster ce légume « oublié » avec douceur et gourmandise. Le panais jouit d’une nouvelle popularité, légèrement sucré avec une note de noisette, il peut se cuisiner de nombreuses façons. Soupes, gratins, pots au feu, salades… …
Soupe de panais et poires
