Aujourd’hui je me lance dans la réalisation d’une belle galette que j’aimerai lookée comme celles que l’on voit dans les vitrines des pâtissiers. Pour la réussir, il y a plusieurs astuces qu’il est bon de savoir. Prendre soin de découper les cercles de pâte feuilletée, avec un couteau vraiment tranchant , ou un cutter, pour …
s’il y a bien un “déchet” que je garde précieusement chaque hiver, c’est la cendre de bois.
Le gâteau aux noix du Périgord, un dessert emblématique du terroir Le gâteau aux noix du Périgord est l’un des desserts les plus représentatifs de la Dordogne. Simple, rustique et généreux, il incarne parfaitement l’esprit du terroir périgourdin. Préparé à base de noix du Périgord, reconnues aujourd’hui par une AOP, ce gâteau raconte à lui …
Je vous raconte ma belle journée passée à Sarlat pendant les marchés de Noël 2025, pour que vous puissiez visualiser l’ambiance festive, les découvertes gourmandes et les animations typiques de cette période magique 🎄✨ — une expérience mêlant charme médiéval, artisanat local et joie de Noël. sarlat.fr+2Sarlat Tourisme – Périgord Noir+2 Matin : une entrée …
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Chaque année, quand les fêtes approchent, j’aime découvrir un lieu, une ville, une région où la magie de Noël opère. Il y a 2 ans, c’était Noël en Alsace, cette année ce sera la Dordogne avec comme première étape le Chateau des Milandes, la demeure de Joséphine Baker. Dès mon arrivée, je suis saisie par …
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Comment ne pas s’émerveiller devant le regard d’un petit enfant ébahi de surprise . Le fameux WOUAH!… C’est ce qu’a provoqué l’atelier tataki-zomé de ce matin. Nous sommes toujours au relais de Beychac avec le projet jardin sur les sens. Nous réalisons aujourd’hui le dernier atelier d’une série de 4 ateliers sur les 5 sens, …
Comment réaliser des bougies qui sentent bon et fort ? Beaucoup pensent que fabriquer une bougie est un jeu d’enfant, que nenni … Fabriquer de jolies bougies qui sentent bon et fort demande un savoir faire, c’est un peu comme créer une recette de cuisine, il faut de bonne base, de bons ingrédients. Lors de …
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L’odorat est le moins visible des sens, mais pourtant, il est mis à l’honneur tous les jours : sentir le pain grillé du matin, le lait chaud, le parfum de maman ou le bain moussant, etc. Saviez-vous que les jeunes enfants ont un sens de l’odorat très développé ? Voici le déroulement de mon dernier atelier …
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Les figues sont cette année en quantité et en qualité mais par-contre elles murissent vite, même trop vite. Il faut se dépêcher de les cuisiner avant quelles pourrissent sur l’arbre. J’ai réalisé un far inspiré du traditionnel far breton mais ici il a été personnalisé avec de la cannelle et des figues fraîches. Le far …
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Au potager, les tomates sont en abondances, tomates cœur de bœuf, noires de Crimée, kaki; ananas…. Ce soir, j’ai cuisiné les bonnes tomates du potager à la provençale, un délice… Si vous n’avez jamais essayé de faire les tomates à la provençale à la poêle, franchement essayez d’urgence car là, vous aurez le vrai goût …
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