Connaissez vous le “HYGGE” ?
Le hygge représente tous ces petits moments de bonheur qui ne s’achètent pas, comme le plaisir d’un vendredi soir d’hiver de s’installer confortablement devant la télévision avec de grosses chaussettes, un plaid bien chaud, une bonne soupe et de regarder “Silence ça pousse” !… 🙂
Sachez tout d’abord que ce mot danois se prononce hou-ga et que nous n’avons pas son équivalent dans la langue française. Normal, le concept du hygge est une création exclusivement danoise. «La traduction qui s’en rapprocherait le plus dans notre langue serait “cosy”, ou “chaleureux”».
Ingrédients pour une soupe à la tomate et boulettes de veau pour 4 personnes
à la ruche qui dit oui ou au jardin
400g de veau haché
1 oignon ciselé
2 gousses d’ail
1 oeuf
1/2 bouquet de persil
800g de tomate concassé (conserves réalisées cette été)
5 C.à.S de purée de tomate ( conserves réalisées cette été)
Chez l’épicié
75 cl de bouillon de volaille
2 C.à.S d’huile d’olive
Sel & Poivre
Piment d’Espelette
•Ciselez séparément l’oignon et le persil.
•Mélangez la chair de veau avec l’ail pressé, l’oeuf battu et la moitié du persil dans un saladier. Salez et poivrez.
•Faites 18 boulettes grossièrement à la main.
•Chauffez la moitié de l’huile dans une sauteuse et mettez les boulettes à frire 4 minutes en les retournant à mi-cuisson. Réservez dans un bol.
•Chauffez le reste de l’huile dans la même sauteuse, et mettez l’oignon à blondir 2 mn. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon et la purée de tomates. Portez à frémissement, puis baissez le feu et laissez mijoter sans couvercle pendant 30 mn.
•Ajoutez les boulettes, le piment d’Espelette et le reste du persil. Laissez cuire 3 minutes supplémentaires. Rectifiez l’assaisonnement.
“Allez! On goûte…”
Côtes du rhône – blanc sec léger Belleruche / M. Chapoutier
