Une recette originale mais simple et qui a séduit ma tribu à l’unanimité .
Je n’ai pas le mérite d’avoir créée ou même d’avoir personnalisée cette recette à ma façon mais juste le mérite d’avoir suivi à la lettre la recette dénichée dans un vieux magazine de cuisine.
Et oui! l’avantage d’établir un menu semaine c’est que lorsque vous faites vos course vous achetez les ingrédients qui vont bien pour votre super recette 🙂
Ingrédients pour nouilles chinoises sautées au boeuf
A la ruche qui dit oui ou au jardin
400g de Rumsteck
200g de brocolis
3 gousses d’ail
Chez l’épicier
200g de nouilles chinoises
30g de beurre
5 cl de vinaigre de cidre
4 C.à.S de sauce sauja
2 C.à.S d’huile d’olive
1 C.à.S de sauce aux huitres
1 C.à.S de Maïzena
1 C.à.s de sucre
1 pointe de piment( Espelette)
Sel
•Pelez et émincez l’ail.
•Délayez la Maïzena dans 10cl d’eau.
•Détaillez le Rumsteak en lanières.
•Lavez et séparez le brocolis en bouquet. Plongez-les dans l’eau bouillante environ 3 mn. Egoutez les.
•Plongez les nouilles dans une casserole d’eau bouillante salée. Ôtez du feu, couvrez et laissez reposer 3 mn. Rafraichissez les puis essorez les. Dans un wok, faîtes les revenir 2 mn avec le beurre et la moitié de l’huile et ajoutez la sauce soja. Débarrassez et réservez.
•Dans le wok déposez le reste de l’huile et l’ail, faîtes dorer rapidement la viande sur chaque face. Ajoutez le brocoli, la sauce aux huitres, la Maïzena, le vinaigre et le sucre. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le mélange bouillonne et épaississe.
•Servez sur les nouilles, parsemé de piment.
“Allez! on goûte…”
Caramany Languedoc Roussillon
