Un déjeuner léger pour compenser les abus de chocolat du dimanche de pâques 🙂
Les blettes, ce n’est pas un légume que je cuisine souvent et pourtant il a sa place au menu pour apporter un peu de variante au menu des plats des légumes d’hiver.
Ingrédients pour 4 personnes poêlée de blette, pignon de pin et raisins secs
A la ruche qui dit oui & au potager
750g de blettes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 C.à.S de jus de citron
Chez Edouard
85g de raisins secs
50g de pignons de pin
1 C.à.S d’huile d’olive
100g de lardons natures
•Hachez séparément les feuilles et les côtes des blettes. Pelez et émincer l’oignon, pelez et écrasez l’ail.
•Dans une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile, faîtes suer 5 minutes l’ail et l’oignon, incorporez les côtes de blette et poursuivez la cuisson à couvert 10 mn environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
•Pendant ce temps dans une casserole, grillez à feu doux les pignons de pin.
•Ajoutez les feuilles de blettes ainsi que les lardons à la poêle des côtes et remuez 2 minutes.
•Hors du feu, versez les raisins et la moitié des pignons de pin, arrosez du jus de citron.
•Au moment de servir , parsemez des pignons restants
“Allez! on goûte…”
