Salade avec des pousses d’épinard du potager, s’il vous plait ! 😛
C’est la première fois que je mange un légumes que j’ai fait pousser alors un voeux s’impose!
La recette est née par hasard et elle nous a beaucoup plu. Je pense que ça va devenir une salade emblématique des salades de printemps que l’on aime déguster le midi dehors, pour profiter des premiers rayons de soleil du printemps.
Ingrédients pour 4 personnes salade de carottes et pousses d’épinards
A la ruche qui dit oui & au potager
2 carottes
2 échalotes
60 g de pousses d’épinard
½ cuil. à café de jus de citron
jus d’1/2 orange
quartiers d’orange avec la 1/2 orange restante
fleurs de pensée
Chez Edouard
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café de sirop d’agave.
Quelques raisins secs
Poivre
•Pelez les carottes et les échalotes. Coupez les carottes en lamelles à l’aide d’un couteau économe et les échalotes en rondelles.
•Lavez les pousses d’épinards, puis égouttez-les. Mélangez-les dans un saladier avec les carottes et les échalotes.
Mélangez le sirop d’agave avec l’huile d’olive et les jus d’orange et de citron. Versez sur la salade et mélangez avant de servir. Déposez les fleurs de pensée les quartiers d’orange et les raisins secs
“Allez! on goûte…”
Domaine du MOULIE Tradition Madiran
