Au potager, j’ai ramassé 220g de fèves pour préparer ma salade, une heure après on l’a dégustée. Si ça ce n’est pas manger frais ! 🙂
Mes fèves, tout comme ma terre n’ont reçu aucun traitement chimique, juste une pulvérisation de bouillie Bordelaise pour assurer contre les éventuels attaques de champignons et elles ont poussé comme des chefs 😉
Ingrédients pour une salade de fèves pour 2 personnes
A la ruche qui dit oui & au potager
220g de fèves
1 échalote
Quelques bruns de basilic
jus d’un citron
fleurs de pensé
Chez Edouard
120g de lardons bio
50g de tomates confites
10g de raisins de corinthe
20g de noix
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
•Ecossez et faites cuire les fèves 4 mn dans de l’eau bouillante salée.
•Dans un saladier, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un citron, 1 échalote émincée, 2 cuillère à soupe de basilic, 220 g de fèves pelées et 50 g de tomates confites. Salez, poivrez et réservez au frais 2h.
Faîtes revenir les lardons à la poêle.
Juste avant de servir, rajoutez les raisins, les noix, poivrez, salez.
“Allez! on goûte…”
Un
