Certains diront : “Ah du chou kale !!” et d’autres, ouvriront des yeux tout ronds : “le chou quoi ?”
Au départ, le chou kale est bel et bien un légume de “chez nous” avant de tomber dans les oubliettes.
Aux états-unis, le chou kale est une star et ceci depuis déjà pas mal de temps. Et ça y est, il a re-traversé l’Atlantique et le voilà de retour 🙂
Dans mon potager le chou kale pousse facilement, on coupe les feuilles que l’on a besoin au fur et à mesure
Ce chou est très riche en calcium (bien plus que le lait par exemple !!), en fer, en vitamines C et il a des vertus antioxydantes. Avec tout cela, vous comprendrez bien que je classe le chou kale dans la catégorie des “super-aliments”.
Donc, c’est indéniable le chou kale est bon pour la santé mais dans l’assiette ?? TOP ! il faut absolument que vous testiez cette recette de chips 😛
Je vous avais déjà parlé du chou kale dans une autre recette : chou kale poêlé
Ingrédients pour une assiette de chips de chou kale
A la ruche qui dit oui & au potager
1 bouquet de feuilles de chou kale
1C.à.S d’huile d’olive
1 C.à.C de fleur de sel
Chez l’épicier
1 C.à.S de graines de sésame
• Enlevez la tige centrale des feuilles de chou kale. Découpez en morceau les feuilles.
• Les laver, puis bien les essorer et les sécher.
•Préchauffer le four à150°C.
•Déposer tous les ingrédients Dans un saladier mélanger les feuilles de chou kale découpée aux autres ingrédients. Bien malaxer.
•Déposez les morceaux de feuilles de kale sur une plaque du four recouverte d’une feuille de cuisson.
•Enfourner les feuilles de kale pour 10 à 15 minutes (vérifier la cuisson, attention, les feuilles ne doivent pas brunir).
En apéritif un muscadet Sèvre et Maine
