cookies à la farine de sarrasin, chocolat et noisettes

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Les cookies!!! que ceux qui ne les aime pas, lèvent la main 🙂
Un bon cookie se doit d’être moelleux a l’intérieur et un peu croquant à l’extérieur.
Je vous conseille de les réaliser au moment où vous comptez les “dévorer”pour des cookies ‘terriblement gourmands’. De toute manière, ils ont tellement un goût de “reviens-y” que le plat à la maison, ne fait pas long feu !!!

Ingrédients pour  environ 16 cookies à la farine de sarrasin, chocolat et noisette
à la ruche qui dit oui ou au potager :
100g de beurre 1/2 sel
1 œuf
140g de farine de blé
60g de farine de sarrasin
100g de chocolat noir
30g de noisette
1 pincée de fleur de sel

   Chez l’épicier:
150g de sucre
30g de fécule de maïs
1/2 C.à.C de levure
30g de noix de coco râpée
1 gousse de vanille

•Fendez la gousse de vanille et grattez-en l’intérieur pour récupérer les graines. •Mélangez les avec le sucre.
•Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre à la vanille et l’œuf. Fouettez
•Dans un autre saladier, mélangez les farines avec la fleur de sel, la fécule de maïs et la levure.
•Mélanger rapidement les deux préparations
•Préchauffez le four à 180°
•Hachez grossièrement le chocolat et les noisettes puis incorporez les à la pâte.
•Sur une plaque tapissée de papier de cuisson, répartissez les boules de pâte suffisamment espacées, vous pouvez vous aider d’une cuillère à glace. Aplatissez très légèrement les biscuits ainsi formés puis poudrez les de noix de coco et enfournez pour 12-15mn
•Sortez les biscuits du four et faites-les refroidir  sur une grille avant de les déguster
“Allez! on goute…”

 

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