La saison des fèves est très courte aussi profitez-en au maximum.
J’aurai pu vous proposer une recette de fèves très élaborée… Mais NON!!!!! Quoi de meilleur que des fèves fraiches sur un tartine de bon pain ? ????
Et si nous y rajoutions une noisette de beurre au thym citronné Hum !…. Vous allez devenir accro c’est sûr ….
Ce que je vous propose aujourd’hui ce n’est pas une recette mais simplement une gourmandise ultra-facile à réaliser. A l’évidence les tartines feront l’unanimité !
Ingrédients pour quelques tartines de fèves
au potager ou à la Ruche qui dit Oui
250 g de fèves fraiches écossées
20g de beurre bio
quelques bruns de thym citronné
1 bon pain de campagne
fleur de sel
piment d’Espelette
Préparation du beurre au thym :Ramollir le beurre et le mixer avec les bruns de thym frais et une pincée de fleur de sel . Réserver au frais.
Écossez les fèves et faites blanchir les graines dans une eau bouillonnante additionnée d’une pincée de bicarbonate de soude et ce, pendant 1 minute. Égouttez-les puis plongez-les dans un saladier d’eau froide. Égouttez. Avec vos ongles, entaillez la peau puis pressez la peau de la fève.
Coupez des grosses tartines de pain, les tartiner de beurre et déposer les fèves. Parsemez vos tartines avec un peu de fleurs de thym et de piment d’Espelette.
“Allez! on goute…”
