Hum ! C’est bon, c’est simple, c’est sain…
En ce moment j’aime créer des recettes avec les aromates. Il faut à ce sujet absolument goûter le beurre au thym citronné, c’est une tuerie 🙂
Cette recette d’amandes grillées est idéale pour un apéritif, elle s’accorde parfaitement avec un porto comme par exemple ceux de la Vallée du Douro. La vallée du Douro fait partie des vignobles les plus anciens et les plus réputés au monde : une recette toute simple pour accompagner un grand vin OuAh…
Ingrédients pour amandes grillées au thym
au potager ou à la Ruche qui dit Oui
1Citron non traité
1Blanc d’œuf
1 C.à.S de thym sec citronné
3 brins de thym frais citronné
2 C.à.C d’huile d’olive
1 grosse pincée de fleur de sec
Chez l’épicier
125g d’amandes non pelées
•Préchauffez le four th.6-7 (200 °C). Dans une jatte, mélangez le blanc d’œuf avec l’huile d’olive, une pointe de zeste de citron râpé, le thym sec et le gros sel. Ajoutez les amandes. •Tournez-les dans ce mélange pour bien les enrober.
•Éparpillez les amandes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez de thym frais émietté. Enfournez 8 min.
•Laissez refroidir puis séparez les amandes collées entre elles, en éliminant l’excès de blanc d’œuf.
Barão de Vilar 10 ans Tawny Porto
