Mes pommes de terre Rattes arrivent directement de mon potager, cela ne faisait pas une demi-heure que je les avais ramassées qu’elles étaient sur la plaque du four à se faire dorer la couenne ! 🙂
Mais vous pouvez évidemment préparer cette recette avec la célèbre pomme de terre Ratte du Touquet .
Cette recette de cuisson au four est à mes yeux la meilleure façon de sublimer cette petite pomme de terre❤
Pommes de terre Rattes cuitent au four
au potager ou à la Ruche qui dit Oui
700 g de pommes de terre Rattes
2 C.à.S d’huile d’olive vierge extra
1 branche de Romarin
5 branches de thym
Poivre et fleur de sel
•Préchauffez votre four à 180°
•Brossez rapidement les pommes de terre sous l’eau. Inutile de les éplucher, leur peau est très fine.
•Séchez les Rattes et les déposer sur la plaque du four munie d’une feuille de papier
sulfurisé de façon a ce qu’elles soient sur une seule rangée sans qu’elles se chevauchent.
•Les arroser d’huile d’olive, saupoudrez de romarin,de thym et poivrez.
•Mélangez pour bien enrober les pommes de terre du mélange.
Enfournez pour environ 15 – 20 minutes, retournez les pommes de terre et remettre à cuire pendant 15 minutes.
A la sortie du four saupoudrez de fleurs de sel et dégustez aussitôt
“Allez! On goûte…”
Sauvignon de Tourraine Domaine des Caillots
