J’ai tout d’abord fait pousser au potager ce petit fruit appelé physalis ou encore l’amour en cage pour sa beauté, en effet je le trouvais “trop cut” avec son look de lampion. Depuis le mois d’août, septembre, c’est devenu un rituel, je ne peux passer à côté de lui sans en grignoter un fruit. J’aime ce petit goût acide et ce qui ne gâche rien, c’est un excellent anti-oxydent. Je l’ai déjà cuisiner en tarte avec du chocolat et le voilà en fin de saison en confiture…
Ingrédients pour 2 à 3 pot de confitures de Physalis
au potager ou à la Ruche qui dit Oui
300 g de physalis
1 orange
Le jus d’un citron
Chez l’épicier
150 g de sucre en poudre
•Enlevez les physalis de leur enveloppe, lavez-les. Epluchez l’orange et coupez-la en morceaux.
•Faites cuire tous les ingrédients dans une casserole à feu doux pendant 40 minutes en remuant régulièrement.
•Mixez le tout et versez dans un pot à confiture.
“Allez! on goûte…”
