J’aime inventer, réinventer les tartes à l’infini. Aujourd’hui ce sont mes petites carottes ” Marché de Paris” du potager qui se prêtent au jeu de la tarte. Une recette ultra simple et gouteuse 😛
Ingrédients pour un
au potager & à la ruche qui dit oui
Une dizaine de carottes grelots
quelques bruns de Thym
huile d’olive
Sel & poivre
Chez l’épicier
Une pâte feuilleté
80g de ricotta
cumin
sucre roux
• Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule. Faire bien adhérer les bords, piquez le fond avec une fourchette. Couvrir de papier cuisson et de billes de cuisson puis enfourner pour dix minutes. Laissez là ensuite refroidir.
• Nettoyez et épluchez les carottes en conservant un petit bout de queue, puis les plonger dans de l’eau bouillante salée. Cuire 5 minutes puis les égoutter et les rincer avec de l’eau froide. Réservez.
• Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive faites revenir les carottes préalablement coupées en deux dans le sens de la longueur 5 mn en les saupoudrant de sucre roux.
• Tapissez le fond de tarte vide de ricotta parfumée de 2 pincées de cumin
• Rangez y les carottes, rajoutez une pincé de cumin, sel et poivre et quelques feuilles de thym
• Enfournez pour 15 mn à 180°
•Dégustez bien chaud
“Allez! On goûte…”
