Je ne sais pas vous, mais moi j’aime bien Cyril Lignac ! et aujourd’hui je peux confirmer que sa cuisine est raccord avec l’image qu’il dégage : pleine de peps, gourmande, sans chi chi.
Des recettes avec des pommes, j’en ai une petite vingtaine dans mon lexique mais j’avoue que “Nous nous sommes régalés en toute simplicité” avec la recette de moelleux aux pommes et à la cannelle du livre “fait-maison ” de Cyril Lignac.
Mon blog, c’est aussi un peu mon ” journal intime” même si je partage avec de plus en plus de monde. Je vous livre alors la recette de ce fameux moelleux aux pommes et à la cannelle et j’avoue de ne pas y avoir ajouté mon grain de sel, juste avoir choisi des produits ultra-frais ( du potager) et de qualités pour la vanille, la farine ou encore la cannelle.
ingrédients Moelleux aux pommes et à la cannelle de Cyril Lignac
au potager
♦ 2 belles pommes
♦ 1 œuf
Chez l’épicier
♦ 165g de cassonade
♦ 20cl de lait
♦ 170g de farine
♦ 1 C.à.C de jus de citron
♦ 1 gousse de vanille
♦ 1 sachet de levure chimique
♦ 50 g de sucre
♦ 2 bonnes pincées de cannelle en poudre
♦ 45g de beurre + pour le moule
♦ Épluchez et taillez les pommes en fines lamelles de 2 mm de large, puis rassemblez les lamelles les unes sur les autres et retaillez en bâtonnets de 0.5cm de large. Réservez dans un saladier.
♦ Préchauffez le four à185°
♦ Fendez la gousse de vanille dans la longueur, grattez la et récupérez la pulpe. Réservez
♦ Dans un second saladier, fouettez la cassonade avec l’œuf, ajoutez un peu de lait et de farine, mélangez au fouet, versez encore un peu de lait et intégrez enfin toute la farine et le reste du lait.
♦ Incorporez le jus de citron, la pulpe de vanille, la levure puis les pommes, mélangez à la spatule.
♦ Versez la pâte dans un moule à gratin beurré
♦ Mélangez dans un bol le sucre, la cannelle et le beurre préalablement fondu et versez le tout sur la pâte.
♦ Enfournez pour 40 mn.
“Allez! On goûte…”
… 