Ce midi , au menu : jambon-purée😋. Purée maison cela va de soi !…
Et c’est le céleri-branche qui se termine au potager. Vivement le printemps et ses nouveaux légumes car il n’y a quasiment plus rien au potager à manger. Encore 1 chou Cabus à ramasser et c’est tout! Le reste n’a pas encore poussé ( fève, petits pois, carottes, oignons, échalotes, ail, épinards, salades, choux fleurs…) poussent doucement mais sûrement. Vivement le printemps !
Ingrédients pour purée maison pommes de terre & céleri-branche pour 4 personnes
Au Potager
♦ 400 g de céleri branche
♦ 600 g de pommes de terre
Chez l’épicier
♦ lait 1/2 écrémé
♦ 2 C.à.S de crème fraîche
♦ sel, poivre
Préparation
♦ Lavez, épluchez et coupez en cubes les pommes de terre.
♦ Lavez les branches de céleri et les coupez en tronçons.
♦ Mettez le céleri et les pommes de terre dans une casserole et recouvrir de lait.
♦ Salez, poivrez et laissez mijotez pendant environ 30mn.
♦ Mixez les pommes de terre et le céleri en prenant soin de réserver le lait.
♦ Rajoutez la crème fraîche puis le lait jusqu’à obtenir la texture que vous souhaitez
♦ Servez votre purée bien chaude
“Allez! On goûte…”
