Ils sont fondants, savoureux …😋 Voici l’une de mes recettes de poireaux préférées. En accompagnement ou même en plat qui se suffit à lui seul ( très bon avec du fromage de chèvre et du bon pain pour saucer!…).
Ingrédients pour poireaux braisés au citron pour 4 personnes
Au Potager
♦ 6 petits poireaux
♦ ¼ oignon haché
♦ 2 gousses d’ail haché
Chez l’épicier
♦ 2 C.à.S de riz cru
♦ 1 C.à.C de sucre
♦ Sel
♦ Piment d’Espelette
♦ Jus d’1 citron
♦ ½ verre de vin blanc
♦ 4 C.à.S d’huile d’olive vierge extra
Préparation
♦ Retirez les feuilles (le vert) des poireaux et les réserver pour un autre usage.
♦ Lavez les blancs de poireaux. Coupez-les en tronçons de 3-4 po (8-10 cm) et réservez.
♦ Étalez le riz, l’oignon et l’ail dans un plat allant au four .
♦ Préchauffez le four à 180°C
♦ Déposez les poireaux dans le plat et saupoudrez de sucre, de sel et d’épices.
♦ Ajoutez le vin, le jus de citron et l’huile d’olive et quelques tranches de citron sur le dessus. ♦ Enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres.
“Allez! On goûte…”
Bonjour,
Ça semble tout à fait excellent ! Tu l’as faite avec des poireaux de ton jardin ? Mon rêve ! Je viens tout juste d’en repiquer quelques-uns précocement. J’ai fait des citrons confits dans le sel il y a peu, je crois que ça irait bien avec.
Je viens de découvrir ton blog et à voir les recettes, tu sembles végétarienne, comme moi. Je crois d’ailleurs que ce n’est pas notre seul point commun. A très vite !
Bonjour,
j’ai mis un commentaire ici qui a dû disparaitre dans le cyberespace 🙂 Bref, j’ai fait cette recette et le résultat est très convaincant. Je n’ai pas mis de vin blanc mais de l’eau, il en faut pour le riz et il y a de l’amidon. J’ai mis le jus d’un citron ainsi que des morceaux de citron confits dans le sel que nous avons faits et qui sont excellents !
désolée de ne pas avoir répondu avant . Même si les jours rallonges, les journées sont trop courtes et épuisantes pour faire les choses que demande le jardin !!!!