Courge Butternut rôtie miel et noisettes

Voici une jolie recette de courge Butternut rôtie au four façon hasselback. J’avoue qu’en ce moment on voit beaucoup ce visuel de courge Butternut rôti sur les réseaux sociaux et ça en jette.
Sa réalisation est ultra simple et facile à faire. Ce sont des demi courges butternut (doubeurre) coupées en tranches. Il est important de la découper en tranches sans arriver jusqu’au bout (afin qu’elle reste entière), c’est peut-être le plus difficile car elle est un peu coriace la bête et il ne faut pas laisser vos doigts traîner ( y a du vécu !😅 ) ensuite il ne reste plus qu’a l’assaisonner avec des épices, des herbes aromatiques et de huile d’olive, des noisettes et hop au four. 😋
Façon hasselback, ça veut dire quoi ?
L’origine du nom vient d’une recette des pommes de terre rôties (hasselbackpotatis), entaillées, assaisonnées avec du beurre et des amandes. Le même principe a été appliqué à la courge Butternut. On peut d’ailleurs créer un mille de recettes aussi bien sucrées que salées à façon hasselback.

Ingrédients pour Courge Butternut rôtie miel et noisettes
  au potager
♦ 1 courge Butternut
♦ quelques noisettes
♦ quelques petit brins de romarins et de thym citron

Chez l’épicier
♦ huile d’olive
♦ sel & poivre

♦ Préchauffez le four à 200°C
♦ Lavez la courge, la couper en deux dans le sens de la longueur et la vider de ses graines.
♦ Posez les deux moitiés sur la plaque recouverte de papier cuisson, côté bombé vers le haut.
♦ À l’aide d’un couteau bien affûté, coupez la courge en tranches fines jusqu’à deux tiers de l’épaisseur (ne pas arriver jusqu’au bout de manière à ce que les tranches restent collées).
♦ Enfilez dans quelques entailles du romarin et du thym.
♦ Salez, poivrez et versez un bon filet d’huile d’olive.
♦ Enfournez pour 45 mn
♦ Ajoutez quelques noisettes, versez une grosse cuillère à soupe de miel sur chaque demi Butternut ,servir dès la sortie du four.
“Allez! On goûte…”