Quand j’ai préparé cette petite salade de fruits, nous avions un grand ciel bleu avec des températures dépassant allègrement les 20°C. Aujourd’hui, je vous la partage sous un temps maussade ou la pluie frappe au carreau depuis mon réveil. Nous sommes déjà à 5 mm de pluie en moins de 12h.☔
C’est le jardin qui est content, en cette saison la pluie est la bienvenue ( plus que les gelées et le vent des dernières semaines).
En rédigeant mon billet et en sélectionnant les photos de ma salade d’ananas et kiwis accompagnée de noisettes et de menthe, j’en ai l’eau à la bouche..😋. Une salade rafraichissante de saison à manger sans modération.
Ingrédients pour Salade Ananas et kiwis accompagnée de noisettes et de menthe
Au potager
♦ 60g de noisettes
♦ 1 petit bouquet de menthe soit une quinzaine de feuilles ( pour moi ce sera de la menthe chocolat, la première a revenir au jardin en cette saison)
Chez l’épicier
♦ 1/2 ananas soit environ 350g
♦ 3 kiwis
♦ 1 citron
♦ 3 C.à.S d’huile de noisette
♦ Préchauffez le four à 160°C
♦ Déposez les noisettes décortiquées sur la plaque du four tapissée de papier de cuisson et enfournez pour 15mn.
♦ Sortez les noisettes du four, laissez-les refroidir et frottez les entre vos mains pour éliminer leur peau. Concassez les.
♦ Épluchez les kiwis et l’ananas, détaillez les en dès.
♦ Râpez le zeste de citron puis pelez le à vif afin d’obtenir des suprêmes que vous détaillerez en petits morceaux.
♦ Prélevez les feuilles de menthe, lavez et séchez-les, ciselez-les finement.
♦ Dans un saladier, mélanger les morceaux de kiwis, d’ananas et de citron, les noisettes concassées, la menthe ciselée et l’huile de noisette.
♦ Parsemez de zeste de citron juste avant de servir.
“Allez! On goûte”
