A l’automne, j’ai ramassé une dizaine de potimarrons au potager qui attendent gentiment de passer en cuisine …
Certains ont fini rôti d’autres en velouté ou encore en gâteau …
Aujourd’hui j’opte pour une recette facile et originale : des röstis aux potimarrons.
Certains ont fini rôti d’autres en velouté ou encore en gâteau …
Aujourd’hui j’opte pour une recette facile et originale : des röstis aux potimarrons.
Un plat plein de couleurs mais surtout de bonnes vitamines.
Pour la cuisson des röstis, j’ai opté pour une cuisson au four qui ne demande pas une surveillance de tous les instants comme la cuisson à la poêle que je trouve un peu fastidieuse.
Les ingrédients pour 4 röstis de potimarron
Au potager :
• 250g de pommes de terre
• 250g de chair de potimarron
• 1 œuf
• quelques feuilles de persil
Chez l’épicier :
• 40g d’emmental
• 1 C.à.C de muscade
• sel & poivre
Préparation de Rösti de potimarron
Préchauffer le four à 180°C
Râpez les pommes de terre et le potimarron.
Placez dans une passoire et bien égoutter en pressant pour enlever le jus au maximum.
Râpez les pommes de terre et le potimarron.
Placez dans une passoire et bien égoutter en pressant pour enlever le jus au maximum.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, le potimarron et le fromage râpé.
Ajoutez l’œuf, la muscade et un peu de persil haché, saler et poivrer.
Ajoutez l’œuf, la muscade et un peu de persil haché, saler et poivrer.
Répartir la préparation dans le moule grands ronds* en tassant un peu.
Enfourner environ 30min de façon à ce que les galettes de pommes de terre soient bien dorées.
“Allez! On goûte…”
“Allez! On goûte…”
