Les poires succèdent aux figues qui elles même ont succédé aux pêche et prunes. C’est cela qui est magique dans un jardin, les saisons sont rythmées par les fruits et les légumes que l’on voit naitre grandir et arriver a maturité pour enfin ( après plusieurs mois d’attente ) s’en régaler. Cette année les poiriers croulent sous les poires, je vous partage aujourd’hui ma recette très simple et rapide de tarte tatin aux poires mais je vais pouvoir aussi réaliser prochainement de la confiture poires-raisins. C’est une confiture que faisait ma mère et que j’adore. Mais revenons à notre dessert du jour avec les premières poires ramassées au jardin.
Ingrédients pour tarte tatin aux poires du jardin
Au potager :
4 poires bien mures
Chez l’épicier :
1 rouleau de pâte feuilletée
2 sachet de sucre vanillé
30 g de sucre en poudre
80g de beurre
Préparation tarte tatin aux poires du jardin
- Peler et épépiner les poires et coupez-les en deux.
- Beurrer un moule à tarte et saupoudrez le de sucre vanillé.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Faire fondre le beurre restant dans une poêle et faire revenir les tranches de poire.Ajouter le sucre en poudre et laissez cuire 3 mn.
- Poser les tranches de poire dans le moule et recouvrez-les avec la pâte déroulée.
- Glisser l’excédent de pâte tout autour entre le moule et les fruits.
- Enfourner environ 25 mn.
- Laisser refroidir 5mn avant de démouler et de servir .
- Accompagné d’une boule de glace vanille, ce dessert est délicieux.
“Allez! On goûte…”
