Un dessert tout en douceur et en fraîcheur et pourtant de saison avec les grenades du jardin-potager. L’inspiration de mise en scène de ce dessert est venue avec une photo magnifique d’une styliste culinaire que j’aime beaucoup inspirations Domitille . Elle fait toujours des photos magnifiques. Mais évidemment, au delà de la beauté de mon dessert, ces petites timbales givrées au lait de coco et grenade sont un régal pour les papilles aussi.
Si vous avez les moules qui vont bien, la réalisation de ce dessert est un jeu d’enfant mais évidemment cela fonctionne très bien dans des ramequins.
Ingrédients pour timbales givrées au lait de coco et grenade
au potager
- 4 grenades
Chez l’épicier
- 2 feuilles de gélatine
- 33cl de lait de coco
- 200g de fromage blanc
- 40 g de sucre
Préparation des timbales givrées au lait de coco et grenade
- Coupez les extrémités des grenades et séparez les grains du fruit.
- Mettez les grains de fruits dans l’extracteur de jus, tout en gardant quelques un entier
- Récupérez le jus et réservez.
- Placez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.
- Réservez 3 C.à.S de lait de coco dans une petite casserole.
- Mettez le fromage blanc et le reste de lait de coco dans un bol. Ajoutez le sucre et fouettez énergiquement.
- Mettez les 3 C.à.S de lait de coco réservé à chauffer puis hors du feu, faites-y fondre les feuilles de gélatine essorées.
- Ajoutez au mélange de fromage blanc. Mélanger et fouettez de nouveau.
- Ajoutez le jus de grenade ( environ 4 à 5 C.à.Soupe) afin d’obtenir une jolie couleur parme.
- Versez cette préparation dans les moules et ramequin.
- Placez la préparation au congélateur 3 heures.
- Démouler avant de servir et accompagné votre dessert avec du jus de grenade.
“Allez! On goûte….”
