Le temps des cerises mais aussi des clafoutis est là.
Moelleux et juteux, le clafoutis de cerises est indémodable, chez nous il n’a pas le temps de refroidir, il est dégusté encore chaud par toute ma tribu de gourmand.
Dans cette recette, je n’ai pas utilisé de farine ni de lait mais de la crème fraîche épaisse. A essayer de tout urgence avant que le temps des cerises ne soit plus ! et en plus c’est sans gluten …
Clafoutis de cerises (pour 4 personnes)
au potager ou à la Ruche qui dit Oui
130 g de crème fraîche épaisse
2 œufs
230 g de cerises dénoyautées (ou pas au choix )
– beurre pour le moule
Chez l’épicier
40 g de sucre de canne
la pulpe d’une demi-gousse de vanille
Préchauffez le four à 190°C.
Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez la pulpe de vanille puis la crème.
Beurrez des ramequins, répartissez une partie des cerises sur le fond puis versez la crème et ajouter les cerises restantes.
Cuire pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la crème soit prise.
Laissez refroidir et déguster dans la journée.
“Allez! on goûte…”
