C’est l’hiver, il fait froid même très froid. La saison des soupes, potages, pot au feu bat son plein avec des soupes traditionnelles, rustiques, dépaysantes… qui réchaufferont le corps et le cœur 😍
Alors cette semaine on fait le plein de légumes. Hum ! 😋 Pour dimanche je cuisinerai bien un bon pot au feu traditionnel et en dessert encore une galette des rois qu’en pensez-vous ? !
Dans mon panier de course ou en provenance du potager pour le menu de la semaine il y aura :
♦ Carottes ♦ Patates douces ♦ Parures de poisson
♦ Haricots rouges ♦ Topinambours ♦ Jarret de veau
♦ Maïs ♦ Chou ♦ Ventrèche
♦ Ail ♦ Poireaux ♦ Oeuf
♦ Blettes ♦ Navets
♦ Pomme de terre
Lundi : soupe mexicaine
une recette de soupe pour la promesse d’un repas complet, nourrissant et qui ne pèse pas lourd en calorie !
Une soupe qui fait voyager mais avec des légumes bien de chez nous.
Mardi : Tourin Bordelais à l’ail
Une recette gourmande”gavé bonne” comme on dit chez nous. Pour renforcer votre système immunitaire 
Et oui l’ail frais est un puissant agent antibactérien, antiviral, et antifongique. Il est un drainant de l’organisme. Il optimise le fonctionnement intestinal.
Mercredi : Soupe de patates douces, riz au curry et cacahuètes torréfiées
Tout un programme cette soupe et la promesse de se régaler. Ce tubercule est particulièrement riche en vitamines (notamment en vit B6 et C) mais aussi en cuivre, manganèse et en bêta-carotène précurseur de la vitamine A alors au contraire (surtout en hiver) il ne faut pas s’en priver elle ne nous veut que du bien😉.
Jeudi : Velouté de topinambours et chantilly Tandoori
Mais si c’est bon !
Allez! Ne faîtes pas la moue et goûtez 
Ce vieux légume mérite sa place dans vos assiettes.
Je vous propose aujourd’hui, une soupe toute blanche relevée d’une chantilly au Tandoori.
La recette est simple et rapide , le secret de cette recette est la cuisson des topinambours, dans le lait.
Vendredi : Pot-au-feu de poisson
Pour vous réchauffer je vous propose un pot-au-feu revisité : « un pot-au-feu de poisson ». C’est bon, c’est fin, raffiné et léger. Et la présentation du poisson dans une feuille de chou : j’adore.
Samedi : Île flottante en velouté de côte de Blettes
Un délicat et simplissime velouté blanc, accompagné d’un œuf léger comme un nuage…
Une recette ultra rapide a réaliser et à la fois originale et chic.
Soupe photogénique et délicieuse. A essayer absolument …
Dimanche : Pot-au-feu et son bouillon au curry
Un plat du dimanche, un plat de cuisine d’antan ou de bistrot, symbole de l’hiver. Et tout y est, y compris l’os à moelle. Ne vous laissez pas impressionner par les temps de cuisson longs ( 3heures), il ne faut rien faire, la recette en soi demande une demi-heure de préparation
Galettes des Rois
Si comme nous, la galette des rois se prolonge jusqu’à la fin du mois. Je vous donne pas moins de 4 recettes, histoire de varier les plaisirs 🙂
Galette des rois citron noisette
Galette traditionnelle feuilletée des Rois
Galette des rois pomme caramel
Gâteau des rois de Bordeaux
