Pour les quelques jours de vacances qu’il nous reste lors de ce début d’année 2018 on s’est accordés une grasse matinée et donc un petit brunch avec ce cake aux épinards, tomates confites et ricotta . Ce mot valise est ni plus ni moins la contraction des mots “break-fast” (petit déjeuner) et”lunch” (déjeuner). Aujourd’hui le …
Une recette toute simple pour mon menu “semaine-détox” avec une purée de Céleri rave. En effet, le céleri est bon pour le transit. Il contient beaucoup de fibres, il est donc très efficace pour accélérer le transit intestinal et lutter contre la constipation. Mais pas que ! 🙂 La densité minérale du céleri-rave est …
Après l’aménagement dans notre nouvelle maison, suivi de plusieurs journées sans cuisine fonctionnelle et d’un excellent repas de famille dans la tradition de Noël , une semaine détox s’impose ! 🙂 Le persil a des propriétés médicinales, en plus de protéger les cellules contre le vieillissement, le persil nous apporte de grandes quantités de vitamine …
Les pâtes, le plat sans contexte préféré de ma fille. Quelles soient aux gratins, aux légumes, en salade… elle les aime toute. Une recette simple et rapide que j’ai réalisé avec des farfalles fraîches. J’en entend encore parler et ma tribu me demande quand ce plat reviendra au menu?… Ingrédients pour des farfalles au chou …
Oh La La !… Une semaine ultra chargée, ultra speed, ultra, ultra … 🙂 Si tout va bien la remise des clés de notre nouvelle maison est vendredi 15 décembre. Une semaine donc un peu, beaucoup chamboulée mais on va y arrivée ! Par contre, pas trop le temps de passer du temps en cuisine …
Une jolie soupe verte en toute simplicité mais avec beaucoup de caractère. En effet le bleu d’Auvergne donne du peps à la soupe et s’associe très bien avec la saveur des brocolis. Accompagné de tartines de pain de campagne grillées et nappée de bleu d’Auvergne, Hum !… Ingrédients pour une soupe de brocolis au bleu …
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Recette 100% Sud-ouest, 100% gourmande, 100% chocolat et 100% pas raisonnable !… 🙂 la Niniche est une pâtisserie Bordelaise locale remontant aux années 1920, Un gâteau au chocolat très très fondant…pour les fondus de chocolat ! Ingrédients pour 6 à 8 gourmands de “Niniche Bordelaise” A faire la veille et à consommer sans modération… …
L’endive appelée Chicon ou l’or blanc Belge pousse même dans le sud-ouest chez les producteur de la “Ruche qui dit Oui” de Saint-Loubes ! 🙂 L’endive n’existe pas à l’état naturel, une découverte accidentelle ! Elle est le produit d’une technique de forçage mise au point vers le milieu du XIXe siècle. Pour obtenir ces …
L’hiver est tout blanc, tout blanc, tout blanc…🎵🎵, à chanter avec un accent du sud-ouest bien prononcé et la comptine prend une autre allure 🙂 Cette semaine au menu des plats qui réchauffent comme par exemple: Une soupe de brocolis au bleu d’Auvergne Des endives braisées à l’orange Des farfalles au chou romanesco… Mais aussi …
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Ce n’est pas un légume que je cuisine spontanément, pourtant il mériterait d’être d’être plus souvent au menu de la semaine. De plus, il est riche en vitamines et pauvre en calories. Cru, cuit, mouliné, gratiné… Le céleri se prête à bien des envies. Ingrédients pour 6 mini gratins de céleri et pommes de terre …
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