Connaissez-vous le kaki ? En ce qui me concerne, il y a encore 2 jours avant que ma voisine m’en offre un panier plein, c’est un fruit que je ne connaissais pas et dont, je n’avais jamais goûté. C’est pourtant un joli fruit dont les couleurs vives égayent le cœur de l’automne, d’origine méditerranéenne . …
Cette semaine est une semaine avec deux moments forts : 1-Nous sommes officiellement plus Massicois et nous devenons Saint Eulalien ! 🙂 Et oui nous avons officiellement vendu notre maison de Massy dans le 91… 2- Et le deuxième effet “Kiss-Cool”: Emilie faite ses 15 ans Ouf !… Le menu de la semaine est à …
Continuer la lecture de « Mon menu de la semaine du 11 au 17 octobre »
En dessert ou à quatre heure avec un thé ( très british !…) ce petit crumble pommes noisettes est aussi facile à faire que délicieux. On superpose, on cuit et on se régale ! Même mon fils qui n’est pas fan des pommes raffole de cette recette … Ingrédients pour 6 mini-crumbles pommes-noisettes à la …
Cette semaine, le menu est sur le thème des courges, ma voisine m’en ayant offerte 3 de son potager (1 potimarron,1 butternut et 1 courge spaghetti). Après une petite recherche sur toutes les recettes possibles et inimaginables autour des courges, j’ai cuisiné une soupe de butternut, clémentine et vanille, un velouté de potimarron et curry …
Dans l’antiquité on servait des fruits lentement cuit dans leur propre jus, additionnés de miel. La méthode est donc ancestrale. Historiquement les compotes étaient simplement écrasées laissant les morceaux. Le terme “marmelade” évoquant plutôt les préparations fines. En ce qui me concerne, j’ai beau avoir des ados à la maison, si je sers la compote …
Continuer la lecture de « Compote pomme, mandarine et citron vert »
On donne également au butternut le petit nom de courge musquée, de courge doubeurre : un nom évocateur de sa texture en cuisine, qui permet d’obtenir des préparations veloutées particulièrement gourmandes. Aujourd’hui, j’ai cuisiné une soupes colorées et pleines de peps. Je vous propose donc une soupe aux saveurs fruitées et gourmandes , mais craignant …
Continuer la lecture de « Soupe de Butternut, Clémentines et Vanille »
Cette semaine, ce sera une semaine “Courge”, dit comme cela je ne vais pas me faire que des amis ! (même au sein de ma tribu) 🙂 Il est vrai qu’elles ont des défauts ces chères courges : elles ont la peau dure ( un bon couteau s’impose) et elle demande qu’on leurs donne du …
Continuer la lecture de « Mon menu de la semaine du 4 au 10 octobre 2017 »
Il y a quelques semaines, je me suis proclamée “Reine des Yaourts fait maison” ! 🙂 Je tiens donc mon rang en vous proposant une nouvelle recette faite maison. J’ai bien compris, et à mes dépends… que les yaourts fait maison avec des fruits frais, ça donne un résultat moyen (trop d’eau dans les fruits…) …
Une grande première avec le coing ! Un voeux s’impose ! 🙂 Il y a dans cette compote coing-poire & cannelle une petite acidité que j’apprécie. je peux dire que je suis plutôt satisfaite du résultat. Avez-vous déjà essayé la compote le matin au petit déjeuner avec du pain grillé et un thé bien chaud …
L’aubergine est un légume emblématique des beaux jours. La pleine saison est juillet, août et septembre. Pour les choisir, j’ai fait entièrement confiance au maraîcher du “petit potager de gilou“: De belles aubergines fermes sous les doigts, avec une peau lisse et bien brillante, d’un beau violet profond avec une collerette et un pédoncule toujours …
Continuer la lecture de « Aubergines provençales gratinées »
