Cette année, je crois que j’ai été un peu trop généreuse en semis de courges Butternut au potager. J’en ai certes fait une distribution massive à mon entourage mais il m’en reste encore beaucoup a cuisiner. J’ai déjà réalisé des Courges Butternut rôties miel et noisettes , soupe au Butternut, clémentines et vanille, mais aujourd’hui …
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Au potager, avec les chaleurs du mois de septembre, certains légumes comme les aubergines jouent les prolongations et nous régalent encore et encore. 😋 Aujourd’hui, j’ai réalisé une tarte tatin d’aubergine, une recette inspirée de la recette de Cyril Lignac avec des arrangements à ma façon en fonction de ce que j’ai au potager, dans …
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Encore une recette avec des poires me direz-vous ! … C’est vrai que cette année mes deux poiriers en U ont donné beaucoup de poires. J’ai également réalisé 4 pots de confitures et cette merveilleuse recette de Flognarde et ce n’est pas fini car il y en a encore à ramasser. La flognarde, vous connaissez …
Les poires succèdent aux figues qui elles même ont succédé aux pêche et prunes. C’est cela qui est magique dans un jardin, les saisons sont rythmées par les fruits et les légumes que l’on voit naitre grandir et arriver a maturité pour enfin ( après plusieurs mois d’attente ) s’en régaler. Cette année les poiriers …
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Cette année le figuier n’a pas connu de gelées printanières. Il “se porte comme un charme” et je ramasse des figues qui sont presque aussi grosses que des balles de tennis. Ce sont des figues blanches ultra sucrées et juteuses, de vrais bonbons😋 . Ce matin, j’ai fait une première récolte ( nous sommes le …
Ces jolis et délicieux petits sablés aux fleurs et feuilles du jardin potager sont déclinables de mille façons, ils sont ultra faciles à réaliser et se personnalisent suivant ce que propose la nature, les saisons. J’ai réalisé pour la première fois ces petits biscuits lors de l’accueil d’un groupe pour la visite du potager pédagogique …
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Un petit nuage de mousse de coco. La douceur de cette mousse se marie à merveille avec le côté acidulé, extrêmement frais, des cassis. Ce qui rend cette mousse de coco si séduisante et légère est la présence de la meringue italienne, vous savez cette meringue que l’on retrouve sur la tarte au citron ( …
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Tout simplement délicieuse cette poêlée de choux brocolis du potager. Savez-vous que les choux brocolis , c’est délicieux pour la santé et il n’y a pas besoin de passer 3 heures en cuisine ni de dépenser des fortunes pour se régaler. Le brocoli a un très bon profil nutritionnel. Il est faible en calories . …
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Le temps passe vite, trop vite. Les fèves au potager se ramassent à la pelle, une saison très propice pour les fèves et pourtant qui va se terminer dans quelques jours. Aujourd’hui, après une grosse récolte , j’ai placé plus d’un kilo au congélateur et j’ai réalisé avec 400g de fèves écossées et pelées un …
Le titre met l’eau à la bouche ! Les fraises au potager ont eu du mal à murir et maintenant elles arrivent toute en même temps. Après la réalisation d’un gâteau d’anniversaire à la fraise ( fraisier) ,j’ai réalisé cette recette de crumble de fraise ultra facile et ultra rapide avec les fraises du jardin …
