Soupe à l’oignon gratinée, la vraie !

Aujourd’hui, ce sera soupe à l’oignon gratinée. Cet été le potager a été généreux en gros oignons jaunes. Voyant mon stock encore bien important, j’ai décidé de faire cette recette très bistro, bien de chez nous 🙂 Les ingrédients d’une bonne soupe à l’oignon sont particulièrement économiques, pas étonnant qu’elle ait de tout temps été …