Le chou qui prend un air d’automne … je vous propose du chou vert frisé rôti au four, servi avec une sauce parfumée au gingembre, noisettes et ciboulette. une recette pour déguster le chou différemment avec une texture plus crue/grillée,croustillante et surtout une petite sauce qui le rend sexy. Une recette au retour du potager …
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ls étaient encore 3 au potager en ce mois de janvier. Il n’en reste plus que deux. Et oui ! les légumes d’hiver ( poireaux, choux) commencent a s’épuiser. Vivement le printemps…
Donc, toi mon chou-chou, tu vas finir en tarte. Une tarte bien gourmande avec un légume humble du nord accompagné d’une note qui sent bon le sud-ouest. Hum! a goûter…
Je vous propose aujourd’hui une recette salée -sucrée et de saison. Comme toujours, j’ai privilégié les produits de saison et ai donc marié l’orange avec mon chou Romanesco du potager. Mariage réussi car le côté acidulé de l’orange donne du peps au plat et le chou apporte une touche de croquant (veillez à ne pas trop …
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