La saison des soupes chaudes est officiellement ouverte… C’est toujours si agréable et si stimulant à cuisiner tant il y a encore des légumes frais au potager ! Aujourd’hui je vous propose un velouté de tomates du jardin au basilic et je l’ai servi avec des Bruschettas aux lardons et poivrons. Un repas du soir …
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On donne également au butternut le petit nom de courge musquée, de courge doubeurre : un nom évocateur de sa texture en cuisine, qui permet d’obtenir des préparations veloutées particulièrement gourmandes. Aujourd’hui, j’ai cuisiné une soupes colorées et pleines de peps. Je vous propose donc une soupe aux saveurs fruitées et gourmandes , mais craignant …
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DELICIOUS !!! En effet, cette recette copiée et revisitée d’un vieux magazine de cuisine m’a tout simplement bluffée. C’est les petits champignons de Paris achetés à la Ruche qui dit oui qui m’ont inspiré cette recette. Et oui ça sent l’automne… Mais on attend les girolles pour récidiver cette recette succulente. Ingrédients pour une soupe …
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J’espérais en étant dans le sud-ouest de profiter encore de belles journées d’été et de plage au mois de septembre mais “Dame Météo” en a décidée autrement ! En ce mois septembre 2017, un velouté de potimarron sera le bien venu. Enfant je détestai la soupe, aujourd’hui je n’aime que la mienne ! Par contre …
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