Premières courgettes du potager! Je les ai cueillies relativement petites, environ 10 cm de long pour m’assurer une chaire ultra tendre… Un privilège ! Une fraicheur inégalée ! Maintenant, il ne faut pas que je me loupe sur la cuisson et ce sera divin 🙂
Dans cette poêlée, les raisins et les pignons de pins mais aussi la note acidulée du citron donnent du peps et se marient parfaitement avec les courgettes.
Ingrédients pour courgettes sautées pour 4 personnes
au potager et à la Ruche qui dit oui
6 petites courgettes
2 gousses d’ail
Chez Edouard
1 Citron bio
1 C.à.S de raisins de Corinthe
1 C.à.S de pignons de pins
1 C.à.S de sirop d’agave
huile d’olive
Sel et poivre
-Lavez et coupez les courgettes en deux dans le sens dans la longueur puis en tronçons de 6 cm environ.
-Faites chauffer 4 C.à.S d’huile dans une poêle avec les gousses d’ail coupées en deux. -Ajoutez les courgettes et faites les colorer d’un côté puis de l’autre, en faisant attention à ne pas trop les cuire pour éviter qu’elles ne se défassent. Il faudra 5 minutes environ (voire un peu plus).
-Ajoutez une C.à.S d’eau, les raisins et les pignons et cuire encore 2 à 3 min. Dans un verre mélanger le jus d’un 1/2 citron avec le sirop d’agave puis l’ajouter aux légumes. -Éteignez, mélangez et laissez reposer une minute. Salez et poivrez.
-Servez chaud.
“Allez! On goûte…”
“Allez! On goûte…”
Coteaux de Glanes rosé